Descripció

Aquest Cafè d’Especialitat del Brasil és recol·lectat pel mètode tradicional de l’ stripping . Es tracta d’un cafè equilibrat format per les millors varietats Aràbica de Brasil. A la finca la Fazenda Mar Blau, a la regió do Tancat Mineiro, a 920 metres d’altitud aproximada, és on es produeix aquest Brasil ‘Tancat’ , Un dels cafès més sol·licitats tant a la nostra Coffee Store com a la nostra botiga online.

En la producció d’aquest Cafè d’Especialitat del Brasil destaca l’excel·lent clima de la regió i els acurats processos de collita i assecat. Avui dia el seu gran repte és produir cafès diferenciats i especials respectant els pilars de la sostenibilitat. L’activitat d’aquesta finca busca ser econòmicament viable, socialment justa i ambientalment correcta. [expand]

Al voltant de l’any 1730 es va començar a conrear el cafè al Brasil, amb plantes procedents de la Guayaba francesa. però fins a principis de la s XIX no va interessar la seva producció als grans propietaris de la terra, als que després se’ls cridaria “Els barons de el cafè” .

Actualment Brasil és el primer productor de cafè Aràbica de el món. Les principals zones cafeteres es troben en els estats de Sâo Paulo, Rio de Janeiro, Paraná i Mines Gerais , On es produeixen les millors qualitats . Precisament d’aquesta darrera zona, do Tancat Mineiro, és des d’on ve el nostre Brasil ‘Tancat’ .[/expand]

Fitxa de tast:

Destaquen les notes de xocolata negra, ametlla torrada, caramel i fruites d’os . És un cafè d’acidesa mitjana-baixa i un cos cremós i vellutat agradable a paladar, amb uns matisos molt equilibrats.

Tipus d’envasat de cafè:

Cafè en paquets de 250 grams. Pots triar entre cafè en gra o mòlt a al punt que desitgis.