Descripció

aquest Cafè d’Especialitat de Colòmbia és una de les millors opcions per als amants dels cafès suaus i cremosos. Colòmbia és un dels principals productors de cafè al món, i ho fan amb unes collites que destaquen per la qualitat dels seus grans (Principalment de la varietat aràbiga), així com per la seva homogeneïtat, aspectes que coneixen molt bé a la Finca Santa Bàrbara, d’on procedeix aquest cafè. si vols comprar cafè de Colòmbia , Aquest Colòmbia ‘Santa Bàrbara’ és una aposta segura.

la Finca Santa Bàrbara , A el Nord de Colòmbia a la zona d’Antioquia, és una de les poques finques a Centreamèrica i la regió andina que està integrada completament. És a dir, seus treballadors s’ocupen directament i personalment de la producció, processament i exportació de cafès sense que cap tercer manipuli el producte fins a la seva arribada a port. Aquest control sobre la cadena permet que cada pas en el procés de el cafè sigui monitoritzat, mesurat i controlat segons idèntics criteris que garanteixen la qualitat de l’resultat final. [expand]

La finca es troba a una altitud entre 1.400 i 2.000 metres , Fet que suposa que el cafè triga més a madurar, donant lloc a grans més densos i complexos . Aquesta altitud és complementada pel microclima favorable de la vall del riu Cauca que emet una calor que protegeix els cafetos de l’fred de les nits andines.

Després del procés de recol·lecció, aquest Colòmbia ‘Santa Bàrbara’ passa a l’ benefici humit , Una etapa que en aquesta finca han anat perfeccionant al llarg dels últims anys, donant com a resultat un procés de fermentació controlada tant abans com després de despulpar, observant així una notable millora en la dolçor i neteja en la nostra tassa.

L’últim pas és el benefici sec o “trilladora” , Que és l’etapa final per controlar i garantir de forma centralitzada la màxima qualitat de l’gra des de la seva plantació fins a la seva emmagatzematge i transport. D’aquesta manera, es garanteix la producció d’un Cafè de Colòmbia de excelsa qualitat i amb una traçabilitat garantida.[/expand]