Descripció

aquest Cafè d’Especialitat de Guatemala és una de les millors opcions si vols degustar un cafè d’Amèrica Central dolça i amb matisos complexos al mateix temps que equilibrats. Guatemala és, actualment, un dels deu principals productors de cafè de el món, sent la pràctica totalitat de les seves collites de la varietat aràbica , Si bé la gran varietat de microclimes que presenta aquest país fa molt difícil donar una definició global dels seus cafès.

la Finca el Chalum , D’on prové aquest Cafè d’Especialitat de Guatemala , Està situada a la banda de la casa familiar de la família Morales Pérez i està treballada amb mà d’obra familiar des de la sembra fins a la collita. El sòl de la regió és poc fèrtil, però al llarg dels anys han millorat la seva condició de forma natural amb un ardu treball incorporant matèria orgànica i esmenes; el que ha permès que la qualitat de la producció sigui excelsa i compti amb característiques especials gràcies a l’altitud de la finca (1.200 msnm) i la seva peculiar microclima.