¿Cómo elegir qué café comprar?

Nuestro compañero, Roberto Chueca, en «Aragón en Abierto»

Roberto Chueca es formador en el Aula de Baristas de Cafés El Criollo, Q Grader y Authorized SCA Trainer. A lo largo de la entrevista, Roberto habla sobre las variedades de cafés que existen y algunas curiosidades más sobre el café: cómo es el consumo de los españoles respecto a otros países europeos; cómo se procesa el fruto recolectado y su tratamiento antes de la llegada a nuestro tostador; o las dos principales familias de cafés que existen.

Explica también la diferencia entre el tueste natural y el torrefacto; o cómo varía el estado del café de grano a molido; o qué es el café soluble y cómo se procesa.

Esta breve entrevista de 8 minutos resulta una información muy útil para poder elegir ante la gran variedad de cafés que existen en el lineal del supermercado y poder disfrutar de una buena taza de café.

¿Cómo hacer una buena taza de café según la cafetera utilizada?

Cafetera Italiana

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