Costa Rica 'Matinilla'

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Tipo de Café
Tipo de Tueste

Nuestro Café de Especialidad de Costa Rica ‘Matinilla’ se produce en la región de Valle Central, lugar de gran tradición y saber hacer cafetero, ya que es donde se inició el cultivo de café en el país. Influenciadas por la vertiente del Pacífico, estas tierras tienen el privilegio de producir café con gran éxito y calidad.

Aunque la región cafetalera de Valle Central se extiende desde los 900 a los 1.600 metros de altura, más del 80% de los cafetales se ubican entre los 1000 y 1400 msnm. La altitud y los factores climáticos afectan al tamaño y dureza del grano e influyen en la calidad de la taza, especialmente en su acidez, sin obviar otras características que aparecen en su ficha de cata, como su dulzura y su uniformidad en boca, haciendo de este Café de Especialidad de Costa Rica un café muy equilibrado. 

Los suelos de las tierras donde se cultiva este Costa Rica ‘Matinilla’ tienen un ligero grado de acidez tropical producto de su enriquecimiento por cenizas volcánicas. Hablamos de suelos sumamente fértiles para el desarrollo de la planta del café y que le otorgan unos matices difíciles de encontrar en otros orígenes. Es por ello que el Café de Especialidad de Costa Rica es uno de los Cafés de Origen más apreciado por los consumidores gourmet.

Además, el 100% del café de Costa Rica es de la especie Arábica, destacando las variedades Caturra y Catuaí (ambas protagonistas de este Costa Rica ‘Matinilla’), lo que se traduce en un grano de mayor calidad y una taza con mejores características organolépticas.

Ficha de cata:

Es un café que destaca por su dulzura equilibrada, con notas vibrantes que recuerdan a caramelo y a cacao en boca, todo ello dentro del grupo de caramelización. En definitiva, se trata de un café dulce y uniforme, con cuerpo y de acidez media.

Tipo de envasado de café:

Café en paquetes de 250 gramos. Puedes elegir entre café en grano o molido al punto que desees.

¿Cómo hacer un café perfecto?

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