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Timor Oriental ‘Uluk’

6,40

Especiado, dulce y aromático. Un exótico origen en el que podrás saborear intensos matices a chocolate negro, maderas y ciruela pasa, envueltos con un aroma floral.

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Descripción

Desde el Sudeste Asiático llega este ‘Uluk’, un Café de Especialidad con unos matices únicos gracias a las condiciones climáticas que se desarrollan en la isla de Timor Oriental. Sin duda, uno de los los cafés más exclusivos que se pueden encontrar gracias a su perfil especiado y su potente aroma a hierbas florales. Un café dulce y redondo de los que dejan huella en el paladar.

Timor Oriental es una antigua colonia portuguesa (también formó parte de Indonesia hasta 1999) que ocupa la mitad este de la isla de Timor, próxima a Papúa-Nueva Guinea, en las aguas fronterizas del Índico y el Pacífico. Su situación geográfica provoca que esta isla tenga dos estaciones extremas: la húmeda, de diciembre a abril; y la seca, de mayo a noviembre. Esto hace que las cosechas de productos como el café no sean continuas, si bien su clima tropical y la riqueza de estos suelos dan como resultados cafetos de una gran calidad.

La región de Ermera, de donde procede este ‘Uluk’, se encuentra al oeste del país, y es una de las más activas en la producción de café. Así, estos granos de intenso color verde son recogidos de forma manual y selectiva, pasando luego por un proceso de fermentación aeróbica aprovechando los monzones de la zona, y finalizando con un proceso de lavado natural que garantiza su «pureza». La artesanía con la que se realizan todos estos procesos garantizan un alto estándar de calidad del grano, lo que unido a nuestro proceso de tueste natural permite apreciar todos los matices únicos de este origen, uno de los más apreciados dentro del continente asiático.

 

Predominan las notas especiadas, con un sabor dulce e intenso en el que se perciben matices a chocolate negro, maderas y ciruela pasa. Su destacado aroma a hierbas florales y cuerpo oleoso le definen como un café redondo y equilibrado en el paladar.

Café en paquetes de 250 gramos. Puedes elegir entre café en grano o molido al punto que desees.

5 valoraciones en Timor Oriental ‘Uluk’

  1. 4 de 5

    Gustavo Schmitz (propietario verificado)

  2. 5 de 5

    JUAN CARLOS ALCALDE (propietario verificado)

  3. 3 de 5

    Anónimo (propietario verificado)

    Un poco amargo

  4. 5 de 5

    Anónimo (propietario verificado)

  5. 5 de 5

    Thierry Bossoreille (propietario verificado)

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