Баристас Класс

Наша цель для наших клиентов, чтобы насладиться, как мы наслаждаемся качественным кофе. И что отельеры могут служить в своих заведениях идеальной чашкой.

По этой причине, из кафе Эль-Криолло мы способствовали кофе культуры через различные инициативы, включая быть одним из промоутеров первого чемпионата Бариста де Арагон и одним из основателей Культурной ассоциации Баристас де Арагон (ACBA). А также создание нашего класса Бариста или различные тренинги, дегустации и переговоры, которые мы проводим каждый день, как профессионалы в секторе гостеприимства и тех, кто имеет личный интерес, чтобы узнать больше о кофе.

Мы считаем, что обучение и наибольшая степень знаний о кофе и его различных препаратов имеют основополагающее значение для развития гостеприимства в будущем.

В кафе El Criollo мы предлагаем специализированное обучение по миру кофе профессионалам гостеприимства. Занятия – это сочетание теоретической и практической подготовки. Семинары преподаются Роберто Чуека,аккредитованный с международным сертификатом — Специализированный дегустатор кофе грейдер награжден Институт качества кофе (СЗИ-Институт качества кофе) и кто для практических целей дает ему возможность в качестве международного дегустатор для классификации и описания специальности кофе в соответствии с коммерческими и критериями качества, стандартизированными Специализированная кофейная ассоциация (SCA).

Роберто Chueca также бариста, судья Бариста Fórum Cultural del Café чемпионат культурного форума кофе и уполномоченный тренер СКА, с помощью которого он может сертифицировать бариста в соответствии с понятиями и протоколами SCA.

бариста креольский

По этой причине, из кафе Эль-Криолло мы способствовали кофе культуры через различные инициативы, включая быть одним из промоутеров первого чемпионата Бариста де Арагон и одним из основателей Культурной ассоциации Баристас де Арагон (ACBA). А также создание нашего класса Бариста или различные тренинги, дегустации и переговоры, которые мы проводим каждый день, как профессионалы в секторе гостеприимства и тех, кто имеет личный интерес, чтобы узнать больше о кофе.

В кафе El Criollo мы предлагаем специализированное обучение по миру кофе профессионалам гостеприимства. Занятия – это сочетание теоретической и практической подготовки. Семинары преподаются Роберто Чуека,аккредитованный с международным сертификатом — Специализированный дегустатор кофе грейдер награжден Институт качества кофе (СЗИ-Институт качества кофе) и кто для практических целей дает ему возможность в качестве международного дегустатор для классификации и описания специальности кофе в соответствии с коммерческими и критериями качества, стандартизированными Специализированная кофейная ассоциация (SCA). Роберто Chueca также бариста, судья Бариста Fórum Cultural del Café чемпионат культурного форума кофе и уполномоченный тренер СКА, с помощью которого он может сертифицировать бариста в соответствии с понятиями и протоколами SCA.

Обучение:

Обучение организовано по требованию и обсуждаются такие темы, как следующее.

Теоретические

  • Зеленый кофе: Введение, ботаника, арабика против робусты, выращивание, вишня, уборка урожая и выгоды.
  • Зеленый кофе торговли: Основные страны, продукт, зеленый кофе, жареный кофе и жареные.
  • Обжаренный кофе.
  • Кофеин и декаф.
  • Кафе в гостеприимстве. Кофе эспрессо, кофейная смесь, вода, температура и давление, мельница, сливки, чашка, резюме.
  • Что такое бариста? Видео просмотр последнего чемпионата Баристас.

Практические

  • Эксплуатация и техническое обслуживание эспрессо-машины.
  • Эксплуатация, регулирование и техническое обслуживание кофейной фабрики.
  • Отличительные параметры неисправности оборудования против плохой подгонки.
  • Различия между хорошо сваренным и плохим кофе.
  • Идеальная практика эспрессо.
  • Капучино и эмульсия молока. Знакомство с латте-артом.