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del 9 al 17 de agosto nuestras instalaciones permanecerán cerradas por vacaciones. Los pedidos se gestionarán a partir del 18

Fermentación

Proceso biológico utilizado para despojar al café de la capa mucilaginosa que lo recubre. Se puede realizar poniendo el café dentro de un gran depósito lleno de agua o dejarlo solamente húmedo con el mucílago. En el primer caso la fermentación es más lenta que en el segundo.

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