El cafeto puede tener un número indeterminado de floraciones al año, todo depende de la pluviometría ya que el cafeto florece siempre que llueve. La flor dura alrededor de 48 horas y su olor recuerda al del jazmín. La repercusión de las floraciones en la cosecha es importantísima. Si son muy espaciadas la maduración de los frutos será muy desigual, pero si se concentran en una época del año la cosecha será uniforme.
