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En El Criollo somos especialistas en café para profesionales de la hostelería. Trabajamos con bares, cafeterías, hoteles y restaurantes que valoran la calidad en cada taza. Nuestra oferta está pensada para facilitar tu servicio diario:
Confía en un proveedor con experiencia, producto y asesoramiento personalizado.
Elegir un buen café para tu cafetería, bar o restaurante va más allá del formato o el precio. Aquí resolvemos algunas dudas habituales sobre el uso, conservación y elección del café en el entorno hostelero.
El café 100% arábica se caracteriza por su suavidad, aromas complejos y acidez equilibrada. Los blends mezclan arábica con otras variedades (como robusta), aportando más cuerpo, intensidad y crema, ideales para espresso.
Lo más habitual es usar café en grano, que se muele al momento para conservar los aromas. Se recomienda elegir mezclas diseñadas para espresso profesional, con tueste medio o natural.
Las más comunes son el té negro, el verde, las infusiones digestivas (como manzanilla o poleo menta) y las frutales. Es recomendable ofrecer una pequeña variedad adaptada a distintos momentos del día.
El descafeinado permite que cualquier cliente pueda disfrutar de un café a cualquier hora. Contar con una buena opción descafeinada mejora la experiencia y da una imagen más profesional del negocio.
Una buena formación básica en extracción, molienda, limpieza y conservación del café marca la diferencia. Puedes apoyarte en tu proveedor para formación o solicitar asesoramiento barista si quieres elevar el nivel de tu servicio.
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