Brasil ‘Cerrado’

Descripción

Este Café de Especialidad de Brasil es recolectado por el método tradicional del stripping. Se trata de un café equilibrado formado por las mejores variedades Arábica de Brasil. En la finca la Fazenda Mar Azul, en la región do Cerrado Mineiro, a 920 metros de altitud aproximada, es donde se produce este Brasil ‘Cerrado’, uno de los cafés más solicitados tanto en nuestra Coffee Store como en nuestra tienda online. En la producción de este Café de Especialidad de Brasil destaca el excelente clima de la región y los cuidadosos procesos de cosecha y secado. Hoy en día su gran reto es producir cafés diferenciados y especiales respetando los pilares de la sostenibilidad. La actividad de esta finca busca ser económicamente viable, socialmente justa y ambientalmente correcta.

Alrededor del año 1730 se comenzó a cultivar el café en Brasil, con plantas procedentes de la Guayaba francesa. Pero hasta principios del s XIX no interesó su producción a los grandes propietarios de la tierra, a los que después se les llamaría “Los barones del café”. Actualmente Brasil es el primer productor de café Arábica del mundo. Las principales zonas cafeteras se encuentran en los estados de Sâo Paulo, Río de Janeiro, Paraná y Minas Gerais, donde se producen las mejores calidades. Precisamente de esta última zona, do Cerrado Mineiro, es desde donde viene nuestro Brasil ‘Cerrado’.