Café Burundi ‘Musenyi’
Rango de precios: desde 8,70€ hasta 17,05€
Burundi
Ngozi-Musenyi
Varias Fincas
1.700 m
Café de especialidad originario de Burundi, cultivado a 1.700 m y procesado por la cooperativa COSDAR en la estación solar Musenyi. Notas dulces y frutales, con fragancia enzimática y final especiado.
Ngozi-Musenyi
100% Arábica
Descripción
Este café de especialidad originario de Burundi representa el compromiso de una nueva generación de productores con la sostenibilidad, la calidad y el desarrollo rural. Procedente de fincas ubicadas en Ngozi-Musenyi, este café se cultiva a 1.700 metros de altitud y se procesa en la estación solar de lavado COSDAR, modelo de innovación agrícola en la región.
Presenta un perfil aromático complejo y delicado, con fragancia enzimática frutal, notas de miel, albaricoque, flor de café y nuez. En boca, sorprende con una acidez melosa, un dulzor pronunciado y un cuerpo terso, dejando un final especiado y frutal muy equilibrado. Un café ideal para quienes buscan tazas singulares, con identidad y trazabilidad.
Características clave
- Origen: Burundi, región de Ngozi-Musenyi
- Altitud: 1.700 m
- Variedad: Bourbon
- Proceso: Lavado
- Tueste: Natural
- Nota SCA: 83,25 (calidad de especialidad)
- Recomendado para: Espresso, Italiana, Filtro, Prensa, Aeropress y Superautomática
Métodos de preparación recomendados
Para resaltar su perfil complejo y equilibrado, recomendamos:
- Espresso: Cuerpo más intenso y perfil especiado más pronunciado.
- Italiana: Conserva la dulzura y acidez suave.
- Filtro: Destaca su perfil frutal y su final meloso.
- Prensa francesa: Extrae su textura sedosa y aroma especiado.
- Aeropress: Realza la acidez y el dulzor con una taza muy limpia.
- Superautomática: Gran equilibrio entre cuerpo, dulzor y notas aromáticas.
¿Por qué elegir este café?
Porque no solo estás comprando un café de especialidad con identidad única, sino también apoyando un modelo de producción responsable en una región emergente. El Burundi Musenyi es el resultado de un proyecto comunitario con prácticas agrícolas sostenibles, energía solar y desarrollo local, que ofrece una taza con una personalidad marcada: dulce, frutal, melosa y con un final especiado. Ideal para quienes valoran la trazabilidad y el sabor auténtico.
Añádelo a tu carrito y descubre el auténtico sabor del café africano.
Ficha de cata
El café de Musenyi es una experiencia sensorial rica en matices. Desde su fragancia frutal y especiada hasta su acidez melosa y su dulzor equilibrado, cada taza destaca por su cuerpo terso y una persistencia aromática muy limpia. Una elección perfecta para quienes buscan cafés dulces con notas florales y frutales bien definidas.
- Acidez: 8,00
- Dulzor: 10
- Cuerpo: 7,50
- Sabor: 7,50
- Fragancia/aroma: 7,75
Tipo de envasado
Disponible en paquetes de 250 g y 500 g envasados al vacío para conservar todo el aroma, frescura y propiedades del grano.Región y contexto
Burundi es uno de los orígenes emergentes en el panorama del café de especialidad. La región de Ngozi, al norte del país, ofrece condiciones excepcionales para el cultivo de café Arábica: altitud elevada, clima templado y suelos fértiles. Aunque el café llegó hace menos de dos décadas, la apuesta por la calidad ha transformado esta zona en un referente para los cafés complejos y dulces, con puntuaciones destacadas en catas internacionales.Finca y prácticas de cultivo
El café Musenyi proviene de varias fincas asociadas a la cooperativa COSDAR. Esta entidad no solo gestiona las estaciones de lavado, sino que lidera proyectos de sostenibilidad y mejora agrícola. Cuenta con un vivero de 140.000 cafetos y árboles de sombra, sistemas de compostaje de pulpa y suministro de agua potable a las comunidades. Todo ello garantiza un modelo de cultivo ético y respetuoso con el entorno.Método de procesamiento
El café Burundi Musenyi se somete a un proceso de lavado tradicional cuidadosamente controlado:
- Despulpado inmediato tras la recolección, que preserva la frescura del grano.
- Fermentación natural en tanques, para potenciar los matices aromáticos.
- Lavado en canales, eliminando completamente el mucílago.
- Secado en camas africanas, lo que asegura una ventilación constante y una deshidratación homogénea.
Este método contribuye a resaltar las notas cítricas, la textura sedosa y el carácter dulce del café, ofreciendo una taza limpia y con gran definición sensorial.
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