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El Café de las Mujeres – México ‘Chiapas’
Rango de precios: desde 8,25€ hasta 16,20€
El Café de las Mujeres – México Chiapas es un café de especialidad cultivado por una cooperativa de 212 mujeres en altitudes de 1.100 a 1.500 m. Dulce, con notas de miel y caramelo, cuerpo cremoso y aroma floral.
100% Arábica
Caramelo
Florales
Frutas
Descripción
El Café de las Mujeres – México Chiapas es un café de especialidad cultivado en Chiapas, una de las regiones cafeteras más destacadas de México. Este café es el resultado del trabajo de 212 mujeres productoras, quienes se encargan de todo el proceso, desde la recolección manual hasta la comercialización.
Además de su impacto social, este café destaca por su perfil dulce, notas de miel y caramelo, y una textura cremosa, lo que lo convierte en una opción excepcional para los amantes del buen café.
Características clave
- Origen: México, región de Chiapas
- Altitud: 1.100 – 1.500 m
- Variedad: Bourbon, Typica, Sarchimor, Caturra, Catuaí
- Proceso: Lavado, con secado natural bajo el sol
- Recolección: Manual y selectiva para garantizar solo granos maduros
- Nota SCA: 85 (calidad de especialidad)
- Recomendado para: espresso, italiana, filtro, prensa, Aeropress, superautomáticas
Métodos de preparación recomendados
Para disfrutar al máximo su dulzura y cuerpo cremoso, recomendamos estos métodos:
- Espresso: resalta sus notas de caramelo y miel con una textura densa.
- Prensa francesa: aporta una mayor suavidad y untuosidad en boca.
- Filtro y Aeropress: permite apreciar mejor su acidez y aroma floral.
¿Por qué elegir este café?
- Café de las mujeres, producido íntegramente por una cooperativa de mujeres en Chiapas.
- Café de especialidad con 85 puntos SCA, que garantiza una alta calidad en taza.
- Cultivo en altitud con sombra natural, que favorece una maduración lenta y mayor complejidad en sabor.
- Notas de miel y caramelo, cuerpo cremoso y aroma floral, perfecto para quienes buscan un café dulce y equilibrado.
Añádelo a tu carrito y disfruta de un café con impacto social y un sabor excepcional.
Ficha de cata
Este café presenta un perfil equilibrado, con una dulzura destacada y notas aromáticas complejas.
- Fragancia/aroma: floral y delicado (7,75).
- Acidez: media, con un toque afrutado (7).
- Dulzor: alto, con matices de miel y caramelo (10).
- Cuerpo: cremoso y sedoso (7,75).
- Notas de sabor: miel, caramelo, frutos secos y un ligero toque floral.
Tipo de envasado
Café en paquetes de 250 gramos. Puedes elegir entre café en grano o molido al punto que desees.
Región y contexto
El café de las mujeres - méxico chiapas es producido por una cooperativa de 212 mujeres en el estado de Chiapas, al sur de México. Chiapas es una de las principales regiones cafeteras del país, conocida por su café de alta calidad debido a su altitud, suelos volcánicos y clima húmedo.
La cooperativa fue creada con el objetivo de empoderar económicamente a las mujeres productoras, permitiéndoles gestionar todo el proceso de producción, desde la siembra hasta la comercialización. En una región donde las mujeres suelen enfrentarse a desigualdades económicas y sociales, este proyecto les ha dado independencia financiera y ha mejorado la calidad de vida de sus comunidades.
Finca y prácticas de cultivo
Las plantaciones se encuentran entre 1.100 y 1.500 metros sobre el nivel del mar, bajo la sombra de árboles nativos que protegen los cafetos y favorecen la biodiversidad. Las variedades cultivadas incluyen bourbon, typica, sarchimor, caturra y catuaí, seleccionadas por su capacidad de adaptarse al entorno y producir cafés con una gran riqueza de matices.
El café es recolectado a mano, asegurando que solo los granos en su punto óptimo de maduración sean seleccionados. Además, las productoras han implementado prácticas sostenibles, como el uso de abonos orgánicos y la conservación del agua, reduciendo el impacto ambiental de la producción.
Método de procesamiento
Este café se procesa mediante el método de lavado, garantizando una taza limpia y equilibrada. El proceso incluye:
- Recolección manual y selectiva, asegurando solo granos maduros.
- Fermentación natural en agua durante 24 horas para desarrollar su dulzura.
- Lavado en agua limpia, eliminando residuos de mucílago.
- Secado al sol en patios, permitiendo una estabilización gradual del grano.
Gracias a este proceso, el café presenta notas dulces de miel y caramelo, un cuerpo cremoso y un aroma floral, reflejando el esfuerzo y la dedicación de las mujeres productoras.
38 valoraciones en El Café de las Mujeres – México ‘Chiapas’
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Remedios Calvo Canoura (propietario verificado) –
Lyudmyla Kharina (propietario verificado) –
Me ha gustado mucho.
Ángel Chaves Díaz (propietario verificado) –
Está muy bueno, espero que los demás estén como éste o mejor, 👍
carmen (propietario verificado) –
Es muy suave
LUIS CASTRO (propietario verificado) –
Chuan (propietario verificado) –
Excelente
CARLOS SEOANE (propietario verificado) –
Pere (propietario verificado) –
DESIREE D. (propietario verificado) –
Ya lo había probado y me gusta mucho
MARÍA CARMEN (propietario verificado) –
Miguel Saiz (propietario verificado) –
Pere Alcoberro Turu (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Danielle M. (propietario verificado) –
PATRICIA M. (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Natalia (propietario verificado) –
GUADALUPE A. (propietario verificado) –
Me encanta este café, ha sido un descubrimiento esta empresa, ya que tienen un servicio rapidísimo y cafés en grano muy competitivos, volveré a repetir
mercedes p. (propietario verificado) –
perfecto
Rosa G. (propietario verificado) –
Pere Alcoberro Turu (propietario verificado) –
José Batista (propietario verificado) –
Janire (propietario verificado) –
INMA (propietario verificado) –
CARLOS SEOANE (propietario verificado) –
DESIREE DE JAIME CLIMENT (propietario verificado) –
tiene un olor increíble
Diego Gómez Recio (propietario verificado) –
Increíble café, con un sabor espectacular.
Damián M. (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Perfecto.
Araceli (propietario verificado) –
Ana Isabel Arévalo (propietario verificado) –
Rosario Alvarez (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Es-tu-pen-do blend
Jesus L. (propietario verificado) –
Lucas Guanes (propietario verificado) –
No lo he probado
CARLOS SEOANE (propietario verificado) –
Sabor suave y toque dulce con cuerpo cremoso
Alberto Sánchez Arribas (propietario verificado) –
Alberto D. (propietario verificado) –