Café Asia

Café India Malabar Monsooned

Molido

Formato

250 g 500 g

Cafés de Asia

El café Asia es una fusión de tradiciones milenarias y técnicas contemporáneas que se refleja en cada grano. Cultivado en países como Vietnam, Indonesia e India, el café asiático destaca por su perfil único: combina notas especiadas, matices terrosos y un cuerpo que varía de medio a pleno.

Sumérgete en la experiencia de un café que conecta historia, arte y modernidad, y descubre por qué cada taza de café Asia es una invitación a explorar el vibrante espíritu del lejano oriente.

Preguntas frecuentes acerca del café de Asia

En Asia, los principales países productores de café son Vietnam, Indonesia, India, Tailandia, Laos y Filipinas. Vietnam es conocido por su producción masiva de café robusta, mientras que Indonesia destaca por cafés de especialidad como el Sumatra y el Java. En India, se cultivan tanto robusta como arábica en las regiones de Karnataka y Kerala, donde los monzones influyen en el perfil del grano.

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Vietnam es el mayor productor de café en Asia y el segundo a nivel mundial, produciendo más de 30 millones de sacos al año, principalmente robusta. Indonesia le sigue como el segundo mayor productor asiático, con cerca de 10 millones de sacos anuales, destacando por su arábica de especialidad. Estos dos países representan la mayoría de la producción cafetera en Asia.

Uno de los cafés más valorados de Asia es el Malabar Monsonado de India, famoso por su método de producción único (pasando por el sistema digestivo de la civeta). Otros cafés premium incluyen el Sumatra Mandheling, conocido por su cuerpo pesado y notas terrosas

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En Asia se cultivan tanto robusta como arábica. Vietnam lidera en robusta, utilizada en cafés intensos y mezclas para espresso. Indonesia y la India son reconocidos por su arábica, incluyendo variedades como Typica, Bourbon y Catimor. La región también es famosa por sus cafés procesados de manera única, como el Monsoon Malabar en India y el Giling Basah en Indonesia, que aportan perfiles distintivos.

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El café asiático es único por sus perfiles robustos y diversos. Por ejemplo, los cafés de Sumatra tienen notas terrosas, herbales y de chocolate oscuro, mientras que los robustas vietnamitas destacan por su intensidad y bajo nivel de acidez. Además, los métodos de procesamiento, como el “wet-hulling” en Indonesia o el monzado en India, crean sabores que no se encuentran en otras regiones.

El café robusta vietnamita se disfruta mejor en el tradicional filtro phin, combinado con leche condensada para preparar un delicioso café helado vietnamita. Los cafés indonesios y de la India, por su cuerpo pleno, son ideales para métodos de prensa francesa o espresso. Para los granos de arábica asiáticos, como el Sumatra Mandheling, métodos como el Chemex o el V60 resaltan su complejidad y notas terrosas.