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café especialidad panamá
características del café de brasil
comprar café panamá

Café Panamá ‘Casa Ruiz’

4.85 de 5
(54 valoraciones de clientes)

Rango de precios: desde 9,10€ hasta 17,85€

¿Qué tipo de molido elijo?

Descubre el Café Panamá ‘Casa Ruiz’, cultivado en Boquete a 1.600 m. Fragancia intensa, notas de frutas del bosque y cereza, con un perfil dulce y equilibrado.

Continente

100% Arábica

Variedad de grano

Chocolate

Chocolate

Frutas

Frutas

Frutos Rojos

Frutos Rojos

Descripción

El Café Panamá ‘Casa Ruiz’ es un café de especialidad cultivado en la región de Boquete, a 1.600 metros de altitud, una de las zonas más prestigiosas para el cultivo del café en Panamá. Su perfil sensorial destaca por su fragancia intensa, dulzura equilibrada y notas afrutadas, con matices de frutas del bosque y cereza.

Este café proviene de la finca Casa Ruiz, una de las más reconocidas en Panamá, con más de 100 años de tradición en el cultivo de café. La finca se caracteriza por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, siguiendo métodos tradicionales que garantizan cosechas de alto nivel.

Características clave

  • Origen: Panamá, región de Boquete
  • Altitud: 1.600 m
  • Variedad: Catui, Typica y Caturra
  • Proceso: Seco, resaltando su dulzura natural
  • Nota SCA: 90 (café de especialidad)
  • Recomendado para: espresso, italiana, filtro, prensa, Aeropress, superautomáticas

Métodos de preparación recomendados

Para disfrutar al máximo su perfil afrutado y su dulzura, recomendamos:

  • Filtro y Aeropress: resalta su fragancia intensa y acidez equilibrada.
  • Espresso: potencia sus notas afrutadas y dulces.
  • Prensa francesa: aporta una textura más envolvente.

¿Por qué elegir este café?

  • Café de especialidad con 90 puntos SCA, garantía de calidad superior.
  • Cultivado en Boquete a 1.600 m, una de las mejores regiones cafeteras del mundo.
  • Proceso seco, que potencia su dulzura natural y su carácter afrutado.
  • Fragancia intensa y notas de frutas del bosque y cereza, ideal para quienes buscan un café con matices complejos.

Añádelo a tu carrito y descubre un café panameño de calidad excepcional.

Ficha de cata

Este café se caracteriza por su fragancia intensa y dulzura natural, con una acidez equilibrada que realza sus notas afrutadas.

  • Fragancia/aroma: floral y frutal, con toques a frutas del bosque (9,00).
  • Acidez: equilibrada, con matices frutales (7,00).
  • Dulzor: pronunciado y envolvente (10).
  • Cuerpo: medio y aterciopelado (6,00).
  • Notas de sabor: frutas del bosque, cereza y toques achocolatados.

Tipo de envasado

Café en paquetes de 250 gramos. Puedes elegir entre café en grano o molido al punto que desees.

Región y contexto

El café panamá "casa ruiz" proviene de la región de Boquete, situada en la provincia de Chiriquí, al oeste de Panamá. Esta zona es reconocida internacionalmente por producir algunos de los mejores cafés de especialidad del mundo, gracias a su combinación única de altitud, suelos volcánicos y microclimas influenciados por los vientos del océano Pacífico y el mar Caribe.

La finca casa ruiz ha sido gestionada por generaciones de la familia Ruiz, una de las más influyentes en la industria cafetera panameña. Con más de 100 años de historia, esta finca ha desarrollado técnicas de cultivo y procesamiento que garantizan la producción de cafés con perfiles sensoriales excepcionales.

Finca y prácticas de cultivo

Ubicada a una altitud de 1.600 metros sobre el nivel del mar, la finca cultiva variedades arábicas de alta calidad, incluyendo catuai, typica y geisha. Los cafetos crecen bajo sombra natural, permitiendo un desarrollo más lento del grano y una mayor concentración de azúcares, lo que se traduce en una taza más compleja y equilibrada.

El enfoque de casa ruiz se basa en la sostenibilidad y la conservación del ecosistema, utilizando métodos de cultivo orgánicos y promoviendo la reforestación en la finca.

Método de procesamiento

El café panamá "casa ruiz" es procesado mediante el método seco, una técnica que resalta la dulzura y los matices afrutados del grano. Este proceso incluye:

  1. Recolección manual selectiva, escogiendo solo los granos más maduros.
  2. Secado con pulpa al sol en patios, permitiendo que el grano absorba los azúcares del mucílago.
  3. Removido constante para garantizar un secado uniforme.
  4. Reposo del café antes del trillado, estabilizando sus sabores antes de ser procesado.

Gracias a este proceso, el café panamá "casa ruiz" ofrece una taza con notas a frutas del bosque, cereza y caramelo, una fragancia intensa y un cuerpo sedoso.

54 valoraciones en Café Panamá ‘Casa Ruiz’

  1. 5 de 5

    JOSE LUIS ROSELL PEREZ (propietario verificado) –

    Excelente café,tostado ligero, un sabor muy agradable achocolatado y muy buena información y descripción del café por parte de cafés el criollo

  2. 5 de 5

    Esteban Martínez Abellan (propietario verificado) –

  3. 5 de 5

    Ángel Chaves Díaz (propietario verificado) –

    Aún no lo he probado

  4. 5 de 5

    LUIS CASTRO (propietario verificado) –

  5. 5 de 5

    Francisco Javier M. (propietario verificado) –

    de vuestros cafés es el mejor que he probado

  6. 5 de 5

    Chuan (propietario verificado) –

    Maravilloso, uno de mis favoritos

  7. 5 de 5

    Andrés Torres (propietario verificado) –

    La compra impecable. El café no es como esperaba, pero eso no es responsabilidad de «El criollo» 🙂

  8. 5 de 5

    Anónimo (propietario verificado) –

  9. 5 de 5

    Esteban Martínez Abellan (propietario verificado) –

  10. 5 de 5

    Valentin G. (propietario verificado) –

  11. 5 de 5

    Daniel T. (propietario verificado) –

  12. 4 de 5

    ELEUTERIO (propietario verificado) –

  13. 5 de 5

    Eduard T. (propietario verificado) –

  14. 5 de 5

    JUAN LUIS RUIZ (propietario verificado) –

    Muy buen café

  15. 4 de 5

    Javier (propietario verificado) –

  16. 5 de 5

    CARLOS SEOANE (propietario verificado) –

  17. 4 de 5

    Damián M. (propietario verificado) –

  18. 5 de 5

    Araceli (propietario verificado) –

  19. 5 de 5

    Esteban M. (propietario verificado) –

  20. 4 de 5

    Ana Isabel Arévalo (propietario verificado) –

  21. 5 de 5

    Susana Terleira (propietario verificado) –

  22. 5 de 5

    CARLOS (propietario verificado) –

  23. 5 de 5

    CARLOS SEOANE (propietario verificado) –

    Suave y afrutado

  24. 5 de 5

    Tomas (propietario verificado) –

  25. 4 de 5

    Jose F. (propietario verificado) –

  26. 5 de 5

    Marina A. (propietario verificado) –

  27. 5 de 5

    Juan Cordoba (propietario verificado) –

  28. 5 de 5

    Francisco Mallorquín Jiménez (propietario verificado) –

  29. 5 de 5

    Jialuo C. (propietario verificado) –

    Genial, lote de tueste reciente.

  30. 5 de 5

    Anónimo (propietario verificado) –

    El mejor café que encontré. Tiene todo lo que buscaba en un café especial.

  31. 5 de 5

    Mario L. (propietario verificado) –

  32. 5 de 5

    Anónimo (propietario verificado) –

  33. 5 de 5

    Javier L. (propietario verificado) –

  34. 5 de 5

    Angel (propietario verificado) –

    Al igual que el primero, muy bueno

  35. 5 de 5

    Jose L. (propietario verificado) –

  36. 5 de 5

    Anónimo (propietario verificado) –

  37. 4 de 5

    maribel bonilla cañete (propietario verificado) –

  38. 5 de 5

    ines m. (propietario verificado) –

  39. 5 de 5

    CARLOS (propietario verificado) –

  40. 4 de 5

    FERNANDO BLANCO (propietario verificado) –

  41. 5 de 5

    marle M. (propietario verificado) –

    Café con Sabor agradable, suave, sin acidez y bien aroma

  42. 5 de 5

    FERNANDO BLANCO (propietario verificado) –

    Hice un pedido anterior de café de varias procedencias y el que más me gustó fué el de Panamá. El pedido que he realizado ahora es exclusivamente de este café de Panamá que considero excelente.

  43. 5 de 5

    ines m. (propietario verificado) –

    Mi favorito!!! Increíble sabor y aroma

  44. 5 de 5

    SEBASTIAN ESPINOSA (propietario verificado) –

  45. 5 de 5

    Alfonso (propietario verificado) –

    Café de verdad

  46. 5 de 5

    FERNANDO BLANCO (propietario verificado) –

    Muy buen café

  47. 5 de 5

    ines m. (propietario verificado) –

    La alegría de mi desayuno

  48. 5 de 5

    Alberto Delgado (propietario verificado) –

  49. 5 de 5

    Eduardo C. (propietario verificado) –

  50. 5 de 5

    David G. (propietario verificado) –

  51. 5 de 5

    Nacho (propietario verificado) –

  52. 5 de 5

    ines moraga (propietario verificado) –

    Uno de mis favoritos

  53. 4 de 5

    CARMEN B. (propietario verificado) –

    Café muy intenso , con mucha fuerza

  54. 5 de 5

    Hugo Mon (propietario verificado) –

    El toque a cereza es magnífico, recomendado

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