El Café de las Mujeres – Ruanda
Rango de precios: desde 8,55€ hasta 16,75€
Ruanda
Kamonyi
Muraho Trading
1.500 - 1.800m
El café de Ruanda tiene un rasgo que sorprende a quien lo prueba por primera vez: sabe a té. No metafóricamente, sino con notas reales de té negro que conviven con el chocolate y una acidez cítrica marcada. Este lote procede de la estación de lavado Mbizi, en Kamonyi, con 86,5 puntos SCA y varietal Red Bourbon. Y detrás de cada grano hay una historia que lo hace diferente a cualquier otro café del catálogo.
Kamonyi
100% Arábica
Caramelo
Frutas
Por qué el café de Ruanda sabe diferente
Ruanda no es un origen habitual en los catálogos de especialidad españoles, y eso es parte de lo que lo hace interesante. El país tiene condiciones geográficas excepcionales para el café: altitudes entre 1.500 y 1.800 metros en Kamonyi, suelos volcánicos fértiles y un microclima con lluvias bien distribuidas. La variedad Red Bourbon cultivada en estas condiciones, procesada con el método lavado, produce un perfil que no se parece al de ningún café africano más conocido. Sin los frutales pronunciados de Etiopía ni el cuerpo del Kenia: Ruanda da té negro, chocolate y una acidez cítrica que resulta elegante, no agresiva.
El proceso lavado elimina el mucílago antes del secado, lo que produce tazas limpias donde los atributos del varietal se expresan sin interferencias. En este café eso se traduce en nitidez aromática: la nota de té negro es perceptible desde la fragancia, y la acidez cítrica aparece con precisión sin dominar el conjunto.
Está pensado para métodos de extracción que respeten esa limpieza. En filtro o Aeropress, las notas de té y la acidez se despliegan con amplitud y el café muestra su complejidad completa. En prensa francesa, el cuerpo ligero cobra algo más de textura.
En Cafés El Criollo aplicamos tueste natural a este lote: el objetivo es que el Red Bourbon de Kamonyi llegue a la taza tal como Ruanda lo produce, sin añadir amargor que compita con su acidez característica.
Caracteristicas del café de Ruanda
| País | Ruanda |
|---|---|
| Región | Kamonyi |
| Estación de lavado | Mbizi (Muraho Trading) |
| Altitud | 1.500 – 1.800 msnm |
| Varietal | Red Bourbon |
| Proceso | Lavado |
| Tipo de tueste | Natural |
| Puntuación SCA | 86,5 puntos |
| Perfil sensorial | Té negro, chocolate, acidez cítrica marcada, buena dulzura, cuerpo ligero |
| Métodos recomendados | Filtro, prensa, Aeropress, superautomática |
| Formatos | 250 g y 500 g — grano o molido |
| Precio | Desde 8,55€ |
¿Por qué comprar el café de las mujeres de Ruanda?
- Con 86,5 puntos SCA, este café de Ruanda está entre los mejores de nuestro catálogo. Pero la puntuación es solo la parte técnica del argumento. El perfil de té negro que produce el Red Bourbon de Kamonyi es genuinamente poco habitual: si buscas un café africano con carácter propio y diferente a los etíopes habituales, el Ruanda es ese café.
- La trazabilidad es completa: país, región, estación de lavado, varietal y proceso verificados. No trabajamos con “café de África genérico”. La estación Mbizi, operada por Muraho Trading en Kamonyi, tiene un programa de producción orientado a la calidad y a la consistencia lote a lote.
- Y está la historia detrás del grano. El programa WCE (Women’s Coffee Extension) reúne a agricultoras ruandesas, muchas de ellas víctimas o huérfanas del genocidio de 1994, que han sostenido a sus familias solas. Comprar este café es, de forma directa, apoyar ese proyecto. No como slogan, sino porque la cadena de valor está diseñada para que el beneficio económico llegue a esas mujeres.
Perfil de taza
La primera nota que aparece en nariz es la que más sorprende: té negro. Es una característica casi exclusiva de los cafés ruandeses de varietal Red Bourbon procesados con el método lavado, y en este lote se expresa con claridad desde la fragancia. En boca, el té persiste en el retrogusto y convive con notas de chocolate que aportan redondez al conjunto. La acidez es cítrica y marcada, aunque no invasiva. Es de las acideces que se perciben como frescura más que como agresividad. El dulzor es bueno y equilibra bien esa acidez. El cuerpo es ligero, lo que hace que la taza sea fluida y fácil de beber. En filtro o Aeropress, donde la extracción lenta tiene más tiempo para desarrollar los aromas, el té negro y la acidez cítrica alcanzan su máxima expresión. Solo es la mejor forma de apreciar la complejidad completa.Notas de cata
| Fragancia / aroma | 8,50 | ||||||||||
| Dulzor | 8,50 | ||||||||||
| Sabor | 8,50 | ||||||||||
| Acidez | 8,00 | ||||||||||
| Cuerpo | 7,50 |
Formato y envasado
Disponible en grano o molido para tu método: Filtro, Prensa francesa, Aeropress o Superautomática. Se presenta en bolsas de 250 g y 500 g con válvula unidireccional que permite la desgasificación del café recién tostado sin que entre aire exterior.Kamonyi y la estación de lavado Mbizi
Ruanda es un país pequeño en el corazón de África central, pero su café tiene una reputación que supera con creces su tamaño. La provincia meridional, donde se encuentra la región de Kamonyi, ofrece condiciones geográficas sobresalientes para el cultivo: altitudes entre 1.500 y 1.800 metros, suelos volcánicos ricos en nutrientes y un clima con lluvias bien distribuidas que favorecen una maduración uniforme del fruto. La variedad Red Bourbon, cultivada en este entorno y procesada con el método lavado, produce los perfiles de té negro y acidez cítrica elegante que caracterizan a los mejores cafés ruandeses. La estación de lavado Mbizi, operada por Muraho Trading en Kamonyi, es el punto centralizado donde se reciben las cerezas de los productores locales y se aplica el proceso lavado: despulpado, fermentación controlada para eliminar el mucílago y secado posterior. El resultado son tazas limpias y bien estructuradas donde los atributos del varietal se expresan con nitidez.El programa WCE y las mujeres de Kamonyi
Lo que hace diferente a este lote no es solo la geografía. La estación Mbizi forma parte del programa WCE (Women's Coffee Extension), una iniciativa que reúne a agricultoras de la región para empoderarlas con nuevas oportunidades económicas mediante formación en la cadena de valor del café. El objetivo es que la producción y venta de su propio café sea el vehículo para generar un cambio social real y sostenible. Muchas de estas mujeres son víctimas o huérfanas del genocidio ruandés de 1994 y han tenido que sostener a sus familias solas durante décadas. No es un dato de marketing: es el contexto en el que este café existe, y la razón por la que la trazabilidad de este lote importa más allá de la puntuación SCA. Los proyectos más recientes del WCE incluyen seguros de vida para las agricultoras y programas de distribución de agua potable en sus comunidades. Comprar este café es apoyar ese proyecto de forma directa, porque la cadena de valor está diseñada para que el beneficio económico llegue a quienes lo producen.47 valoraciones en El Café de las Mujeres – Ruanda
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Leonor García Álvarez (propietario verificado) –
Javier (propietario verificado) –
ANDRÉS ESPINOSA TOMÁS (propietario verificado) –
Aniceto (propietario verificado) –
Ya he comprado este café antes y repito.
Encantado con el producto y el servicio.
Rosana (propietario verificado) –
Muy buen cafe y el envío rapido
Ana Isabel Arévalo MONTES (propietario verificado) –
Rafael Tomas García (propietario verificado) –
Cafe de gran calidad.
Hjortur S. (propietario verificado) –
Excelent coffee, excelent service.
Josefina (propietario verificado) –
Remedios Calvo Canoura (propietario verificado) –
Lyudmyla Kharina (propietario verificado) –
Me ha gustado mucho.
Ángel Chaves Díaz (propietario verificado) –
Está muy bueno, espero que los demás estén como éste o mejor, 👍
carmen (propietario verificado) –
Es muy suave
LUIS CASTRO (propietario verificado) –
Chuan (propietario verificado) –
Excelente
CARLOS SEOANE (propietario verificado) –
Pere (propietario verificado) –
DESIREE D. (propietario verificado) –
Ya lo había probado y me gusta mucho
MARÍA CARMEN (propietario verificado) –
Miguel Saiz (propietario verificado) –
Pere Alcoberro Turu (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Danielle M. (propietario verificado) –
PATRICIA M. (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Natalia (propietario verificado) –
GUADALUPE A. (propietario verificado) –
Me encanta este café, ha sido un descubrimiento esta empresa, ya que tienen un servicio rapidísimo y cafés en grano muy competitivos, volveré a repetir
mercedes p. (propietario verificado) –
perfecto
Rosa G. (propietario verificado) –
Pere Alcoberro Turu (propietario verificado) –
José Batista (propietario verificado) –
Janire (propietario verificado) –
INMA (propietario verificado) –
CARLOS SEOANE (propietario verificado) –
DESIREE DE JAIME CLIMENT (propietario verificado) –
tiene un olor increíble
Diego Gómez Recio (propietario verificado) –
Increíble café, con un sabor espectacular.
Damián M. (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Perfecto.
Araceli (propietario verificado) –
Ana Isabel Arévalo (propietario verificado) –
Rosario Alvarez (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Es-tu-pen-do blend
Jesus L. (propietario verificado) –
Lucas Guanes (propietario verificado) –
No lo he probado
CARLOS SEOANE (propietario verificado) –
Sabor suave y toque dulce con cuerpo cremoso
Alberto Sánchez Arribas (propietario verificado) –
Alberto D. (propietario verificado) –