Si eres un aficionado al café o simplemente buscas mejorar tu rutina matutina, dominar el arte de hacer un buen café en una cafetera superautomática puede transformar tu experiencia. Estas máquinas, líderes en tecnología y comodidad, permiten que hasta el más novato en el mundo del café prepare bebidas que rivalizan con las de cualquier barista profesional.
En este artículo, te explicamos las claves de como hacer un buen café en cafetera superautomática y además, te detallamos una sencilla receta de café espresso para que lo puedas preparar en casa.
Índice de contenido
Elección del café idóneo para cafeteras superautomáticas
La elección del café de especialidad es fundamental para cualquier método de preparación, pero en las cafeteras superautomáticas, el tipo de grano puede hacer una diferencia significativa. No todos los cafés son iguales, y elegir el adecuado puede hacer una diferencia notable en el gusto y la calidad de tu café.
El tipo de grano de café es fundamental para determinar el perfil de sabor de tu café. Para este tipo de cafeteras es preferible la modalidad Arábica, que generalmente ofrece un sabor más suave y con más matices que la Robusta. Otro factor a tener en cuenta es la frescura del grano. Uno recién tostado garantiza que el café conserve sus aromas y para ello busca siempre proveedores, como Cafés El Criollo, que ofrezcan información sobre la fecha de tueste
En definitiva, opta por granos frescos y de alta calidad, preferiblemente de tostado medio, ya que ofrecen un balance perfecto entre acidez y amargor. Además, es importante evitar aquellos granos demasiado aceitosos, ya que pueden obstruir las mecanismos internos de la máquina. En Cafés el Criollo, ofrecemos una selección de cafés en grano perfectamente adecuados para usar en este tipo de cafeteras:
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Descafeinado al Agua€7,65 -
Kenia ‘Kiamutuira AB’€8,95 -
Colombia ‘Pico Cristóbal’€5,95 -
Brasil ‘Cerrado’€5,65
Ajustes importantes en la cafetera superautomática para lograr un buen café
Para sacar el máximo provecho de tu cafetera superautomática y disfrutar de un café excepcional, es fundamental realizar ajustes precisos. Una perfecta configuración de la cafetera no solo influye en el sabor y la calidad del café, sino que también garantiza que cada taza sea perfecta.
Configuración de la molienda
Una molienda adecuada es crucial para un buen espresso, especialmente en cafeteras superautomáticas donde la precisión es fundamental. Una de las características de este tipo de cafeteras es que el tamaño de la molienda puede ajustarse en función del tipo de café y de tus preferencias personales. Para un espresso estándar, por ejemplo, lo ideal es una molienda fina que no sea demasiado polvorienta.
Si notas que el café sale muy lento o con un sabor demasiado amargo, esto podría indicar que la molienda esta demasiado fina. Por otro lado, una molienda demasiado gruesa puede hacer que el café se extraiga demasiado rápido, resultando en una bebida sin cuerpo. Lo recomendable es realizar ajustes graduales para hallar el equilibrio perfecto entre cuerpo y sabor. Una buena práctica es comenzar con una molienda media-fina y ajustar desde allí según sea necesario.
Cómo cargar el café y configurar la máquina
Cargar el café correctamente y configurar la máquina son pasos simples pero esenciales. Para cargar el café en la cafetera superautomática, asegúrate primero de que el contenedor de granos esté limpio y seco. Esto previene que los aceites del café viejo afecten los sabores y aromas frescos de los nuevos.
Una vez cargados los granos, es vital configurar adecuadamente la máquina. La mayoría de estas cafeteras permiten ajustar la cantidad de café molido que se usa por taza, así como la cantidad de agua. Un consejo útil es empezar con los ajustes recomendados por el fabricante y luego ajustar según tu gusto personal.
Ajuste de temperatura y presión: Factores cruciales
La temperatura y la presión son dos factores que impactan dramáticamente en la calidad del café. La mayoría de cafeteras superautomáticas permiten ajustar ambos parámetros.
Una buena regla general es establecer la temperatura alrededor de 90°C y 96°C. Si la temperatura es demasiado alta, el café puede quemarse, dando un sabor amargo y desagradable. Si es demasiado baja, el café puede resultar ácido o subextraído.
La presión, medida en bares, es otro aspecto crítico. Las cafeteras superautomáticas suelen operar en torno a los 9 bares, aunque dependerá del modelo de cafetera. Es importante asegurarte de que tu máquina mantiene esta presión durante la extracción para garantizar una crema rica.
Mantenimiento y limpieza de la cafetera superautomática
Realizar un mantenimiento de manera regular es esencial para asegurar el funcionamiento óptimo de tu cafetera superautomática. Estas cafeteras no solo preparan un café excepcional, sino que también son muy fáciles de limpiar. A continuación, te mostramos una lista de recomendaciones básicas para el mantenimiento adecuado de tu cafetera superautomática:
- Vaciar mínimo cada semana el deposito de café molido. Es importante asegurarse de que el depósito este completamente seco antes de volver a colocarlo en la máquina.
- Descalcifica el agua siguiendo las instrucciones del fabricante. La mayoría de las cafeteras modernas tienen un indicador que te avisará cuando sea necesario descalcificar.
- Limpia el molinillo a fondo para asegurar su correcto funcionamiento.
- Cambia los filtros de agua de forma regular para mantener la calidad del café y la funcionalidad de la máquina. Estos filtros eliminan el cloro y otros sabores no deseados.
- Aclara diariamente el depósito de leche y sus conductos.
La importancia de la calidad del agua
El agua compone aproximadamente el 98% de tu café, jugando un papel crucial en la extracción de los sabores y aromas de los granos de café. En Cafés El Criollo, recomendamos usar siempre agua fresca y, preferiblemente, filtrada para evitar sabores extraños y acumulación de calcio en la máquina.
¿Entonces no puedo utilizar agua del grifo? Si, puedes usar agua del grifo siempre que sea de buena calidad, es decir, aquella que tú mismo consumirías. Si el agua de tu localidad contiene excesiva cal, es recomendable filtrarla previamente para proteger tu máquina de posibles daños. Asegúrate de que el agua que usas es de la mejor calidad posible es un paso sencillo pero efectivo para elevar tu experiencia cafetera a un nuevo nivel.
Preparación del café con un solo toque
Las cafeteras superautomáticas son famosas por su capacidad para preparar cualquier tipo de café con solo tocar un botón. Desde un espresso intenso hasta un capuchino perfectamente espumoso, estas máquinas automatizan los procesos para garantizar consistencia y calidad.
Receta café espresso en cafetera superautomática
Preparar un espresso perfecto en una cafetera superautomática es más fácil de lo que piensas. Aquí te dejo una lista de pasos claros y concisos para que puedas disfrutar de un café delicioso y aromático cada vez que lo desees:
- Asegúrate de usar granos frescos y de alta calidad, idealmente un blend de tostado medio específico para espresso.
- Utiliza agua filtrada para llenar el depósito y garantizar la pureza del café.
- Configura el molino a una molienda media-fina.
- Ajusta los parámetros de la máquina, incluyendo los 9 gramos por taza.
- A continuación, pre-calienta tu taza de espresso bajo el dispensador para mantener el café caliente por más tiempo.
- Inicia la preparación seleccionando el boton de preparar espresso. La máquina realizar todo el proceso
- Degusta tu espresso
Esperamos que este post sobre el café y las cafeteras superautomaticas te haya resultado útil.
