Café en grano de especialidad, tostado de forma artesanal en Zaragoza y enviado con tueste reciente. Elige tu origen y formato (250 g o 500 g); envío gratis desde 29 €.
¿Qué es el café en grano?
El café en grano es el café tostado que aún no se ha molido: llega entero y conserva sus aromas intactos hasta el momento de la molienda. Es el formato que eligen baristas y aficionados porque protege los compuestos volátiles del café. Un grano bien conservado mantiene sus cualidades durante semanas, mientras que el café molido empieza a perder aroma en los primeros minutos tras molerse, por el gran aumento de superficie expuesta al aire.
¿Para qué cafeteras sirve el café en grano?
El grano es el formato universal: sirve para cualquier método siempre que puedas molerlo. Es imprescindible para cafeteras superautomáticas, que muelen el grano al instante en cada taza, y para quienes tienen molinillo y preparan espresso, cafetera italiana o filtro (V60, Chemex, Aeropress) ajustando la molienda en casa.
¿Cómo elegir tu café en grano?
Depende de dos cosas: la cafetera y el perfil de taza que buscas. Para espresso y leche, los orígenes de Sudamérica (Brasil, Colombia) y los blends aportan cuerpo, dulzor y notas a chocolate y frutos secos. Para filtro, los cafés lavados de altura ofrecen más acidez y notas florales o frutales. En Cafés El Criollo trabajamos café 100 % arábica seleccionado en fincas de Colombia, República Dominicana, Honduras y El Salvador; cada ficha indica su perfil de taza.
Ventajas del café en grano
- Máxima frescura: el aroma se conserva intacto hasta que mueles.
- Versatilidad: una misma bolsa vale para varios métodos.
- Control: ajustas la molienda al gusto y a tu cafetera.
- Mejor relación calidad-taza: es la opción de referencia en especialidad.
Conservación y preparación
Guarda el grano en un envase hermético, opaco, lejos de luz, calor y humedad; no lo metas en la nevera. Muele solo la cantidad que vayas a preparar. Nuestro café llega con tueste reciente y en su punto óptimo de reposo, que suele estar entre los 7 y los 21 días después del tueste, cuando los gases se han disipado y los aromas están en su mejor momento.
Tueste natural en Zaragoza desde 1910
En Cafés El Criollo somos tostadores desde que Santiago Lascasas registró la marca “El Criollo” el 30 de agosto de 1910, a partir de su tienda de ultramarinos de la calle Santiago Nº 20 de Zaragoza. Cuatro generaciones después seguimos tostando en pequeños lotes con tueste 100 % natural —sin azúcares ni aditivos del tueste torrefacto— para respetar el carácter de cada origen. Disponible en formatos de 250 g y 500 g. Envío gratis en pedidos superiores a 29 €. Si tomas café a diario, con la suscripción de café de especialidad recibes tueste reciente en casa y ahorras hasta un 15 %.
En grano es mejor si buscas máxima frescura y aroma, porque el café molido se oxida en minutos. El molido gana en comodidad. Si tienes molinillo o superautomática, el grano siempre da una taza superior; si no, elige molido al punto de tu cafetera.
En un recipiente hermético y opaco, protegido de luz, calor, aire y humedad, y nunca en la nevera. Así mantiene sus cualidades durante semanas. Muele solo lo que vayas a usar en cada preparación para conservar todo el aroma.
Necesitas un molinillo o una cafetera superautomática con molinillo integrado. Con molinillo puedes preparar espresso, italiana o filtro ajustando el grosor. La superautomática muele el grano automáticamente en cada taza.
Bien conservado mantiene sus cualidades varias semanas. Nuestras bolsas llevan válvula unidireccional que deja salir el CO₂ del tueste reciente sin que entre aire, alargando la frescura. Consúmelo preferentemente en las semanas siguientes a la apertura.
