Húmedo

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Método de beneficiado que se realiza con una cierta cantidad de agua y que proporciona cafés con muy buenas características en la taza. Se practica fundamentalmente con los cafés de calidad, fundamentalmente Arábicas, aunque también se encuentra en algunos Robustas. Consta de varias etapas: despulpado, fermentación, lavado, secado y despergaminado.

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