Café Blend Insignia
Rango de precios: desde 6,85€ hasta 13,45€
El Blend Insignia es el café blend que hemos refinado durante años con un criterio claro: 100% Arábica, 84 puntos SCA y un perfil que combina chocolate puro, fruta tropical y un cuerpo cremoso que se mantiene en todos los métodos. No es una mezcla de conveniencia, es un blend diseñado desde el conocimiento, para quien sabe lo que busca en la taza.
Qué hace diferente a un blend de especialidad
La mayoría de los blends del mercado se construyen para reducir costes o para homogeneizar el sabor hacia el mínimo común denominador. El Blend Insignia parte de una lógica distinta: combinar dos orígenes 100% Arábica cultivados entre 1.200 y 1.700 metros de altitud para conseguir un perfil que ninguno de los dos tendría por separado. La acidez cítrica alta de uno, el dulzor y el cuerpo cremoso del otro. El resultado es un café más complejo que cualquiera de sus partes.
Con 84 puntos SCA, el Blend Insignia supera el umbral de especialidad con margen. Es una puntuación que refleja un conjunto: fragancia frutal e intensa, sabor de chocolate puro con notas de fruta tropical y un posgusto prolongado que distingue a los cafés bien construidos de los que simplemente saben a café. Eso sí, no es un café para espresso ya que su perfil aromático y la acidez cítrica se expresan mejor en métodos que no compriman la extracción.
El tueste natural que aplicamos preserva esa acidez cítrica y potencia los matices frutales, sin desarrollar amargor que compita con el dulzor del grano. Es una decisión editorial: el Insignia no es un café de tueste oscuro, es un café de carácter.
Caracteristicas del Blend Insignia
| Tipo de producto | Blend de café de especialidad |
|---|---|
| Orígenes | Dos orígenes cafeteros seleccionados |
| Altitud de cultivo | 1.200 – 1.700 msnm |
| Varietal | 100% Arábica |
| Tipo de tueste | Natural |
| Puntuación SCA | 84 puntos |
| Perfil sensorial | Chocolate puro, fruta tropical, acidez cítrica alta, cuerpo cremoso, posgusto prolongado |
| Métodos recomendados | Italiana, Filtro, Prensa, Aeropress, Superautomática |
| Formatos | 250 g y 500 g, tanto en grano como en diferentes tipos de molido |
Perfil de taza
En nariz, el Blend Insignia tiene una fragancia frutal e intensa que ya dice bastante sobre lo que va a pasar en taza. No es el aroma neutro de una mezcla comercial — hay complejidad desde el primer momento, antes incluso de que el agua toque el grano. Las notas de chocolate puro son las más reconocibles y las que más persisten. La fruta tropical aparece en segundo plano, aportando frescura sin comerse el conjunto. La acidez es cítrica y alta — probablemente el rasgo más distintivo del blend, y el que lo aleja de los cafés de perfil plano. El cuerpo es cremoso, con una textura que se nota especialmente en métodos de extracción lenta como el filtro o la prensa francesa. Y el posgusto es largo: la taza termina, pero el sabor no desaparece de golpe. Es un café que funciona solo. Con leche el cuerpo cremoso y el dulzor de chocolate se sostienen bien, aunque la acidez cítrica pierde parte de su presencia — algo normal, no un defecto.Tipo de envasado
Disponible en grano o molido para tu método: Italiana/Moka, Filtro, Prensa francesa, Aeropress o Superautomática. Se presenta en bolsas de 250 g y 500 g con válvula unidireccional que permite la desgasificación del café recién tostado sin que entre aire del exterior.Qué es un blend de especialidad
La palabra blend significa mezcla, pero eso no dice nada sobre la calidad de lo que hay dentro. Un blend puede ser la forma más barata de usar excedentes de distintos orígenes, o puede ser el resultado de una decisión técnica deliberada: elegir dos cafés con perfiles complementarios para construir algo que ninguno tendría por separado.
El Insignia es lo segundo. Llevamos años trabajando con orígenes de especialidad y este blend es el resultado de ese recorrido aplicado a la construcción de una mezcla propia. Dos orígenes, ambos 100% Arábica, cultivados entre 1.200 y 1.700 metros de altitud. A esa altura la maduración del fruto es más lenta, los azúcares se concentran mejor y los perfiles tienen más complejidad. Es el motivo por el que los cafés de especialidad proceden en su mayoría de zonas de montaña.
El tueste natural preserva los compuestos aromáticos del grano y permite que los matices de cada origen lleguen intactos a la taza. En un blend esto es especialmente relevante: si el tueste es demasiado oscuro, los perfiles individuales desaparecen y todo sabe igual. Tostamos el Insignia para que sus dos orígenes sigan siendo reconocibles.
La puntuación de 84 puntos SCA se obtiene evaluando hasta diez atributos distintos — aroma, sabor, acidez, cuerpo, posgusto, entre otros — bajo el protocolo de la Specialty Coffee Association. Por encima de 80 se considera café de especialidad. El Insignia está cuatro puntos por encima de ese umbral.
54 valoraciones en Café Blend Insignia
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Miguel Martínez Ortiz (propietario verificado) –
Bien
Aniceto (propietario verificado) –
Lo he consumido en otras ocasiones y repito.
JAVIER VANACLOCHA RODRIGUEZ (propietario verificado) –
Muy bueno para el día a día, con leche increíble.
JAVIER VANACLOCHA RODRIGUEZ (propietario verificado) –
Me encanta, es un todo terreno. Bueno de cualquier forma
Jesus Rodriguez gonzalez (propietario verificado) –
Este todabia no lo probé pero supongo q seguirá en la misma linea de calidad que las otras variedades,y sobre la compañia el criollo son rapidos en el envio y tuestes muy recientes,a nivel personal me gustaria informacion en los cafés que tipo de molienda recomiendan para cada tipo de cafetera,siempre tengo dudas😅.esto es un pormenor personal.el café y el servicio de 10
Aniceto (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Aniceto (propietario verificado) –
Uno de los mejores blend que he probado.
Ya lo he comprado en otras ocasiones y seguro que repito.
Aniceto Antonio Revenga Carral (propietario verificado) –
Me gusta mucho este blend.
José Batista (propietario verificado) –
Francisco C. (propietario verificado) –
José Batista (propietario verificado) –
CARLOS (propietario verificado) –
Ricardo Pelayo Lastra (propietario verificado) –
Es un café suave y muy rico
Jesús (propietario verificado) –
DESIREE D. (propietario verificado) –
Es uno de los que suelo pedir a menudo
Luis Ángel (propietario verificado) –
Aroma, sabor, textura. Muy rico.
José Batista (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Valentin G. (propietario verificado) –
José Batista (propietario verificado) –
Juan Luis García (propietario verificado) –
Alfredo Martinez (propietario verificado) –
Impresionante
Ricardo P. (propietario verificado) –
INMACULADA (propietario verificado) –
Neus M. (propietario verificado) –
Francisco C. (propietario verificado) –
Este café me parece muy bueno.
Muy buena relación calidad precio.
Janire (propietario verificado) –
Javier (propietario verificado) –
DESIREE DE JAIME CLIMENT (propietario verificado) –
Para todos los días es ideal
Anónimo (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Rosa G. (propietario verificado) –
maribel b. (propietario verificado) –
Un gran café en tu día a día
José Luis Martín Gracia (propietario verificado) –
DAVID ALFAYE (propietario verificado) –
Javier L. (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
JOSE PIÑOL (propietario verificado) –
Como siempre perfecto
maribel bonilla cañete (propietario verificado) –
Muy correctos!
DAVID ALFAYE (propietario verificado) –
ines m. (propietario verificado) –
Excelente café
Javier (propietario verificado) –
Maria Lidon Seder (propietario verificado) –
Bueno
JORGE (propietario verificado) –
Marife (propietario verificado) –
Adriana (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Javier Franco (propietario verificado) –
Producto top calidad/precio con servicio de entraga top
José Luis Martín (propietario verificado) –
Daniel C. (propietario verificado) –
DAVID ALFAYE (propietario verificado) –
Oksana Zaitseva (propietario verificado) –
Hugo Mon (propietario verificado) –
Muy buen café y muy buen precio