Índia Malabar Monsonado

3,50

Limpiar
Limpiar

3,50

Tipo de Café
Tipo de Tueste

L’origen del cultiu de cafè a l’Índia s’atribueix a un personatge llegendari, Baba Budan. Es diu que va introduir la planta de cafè a l’Índia portant catorze grans (exactament) del Iemen, trencant així el monopoli del Iemen fins llavors en la producció de cafè.

Més de la meitat de la producció de l’Índia és robusta, encara que també exporta Aràbiga de qualitat, com els anomenats «Amonzonados», com és aquest Malabar de l’Índia.

Conreat a tota la serralada de Wester Ghats, a la regió de Malabar de l’Índia, la identitat d’aquest cafè rau en la particularitat d’un laboriós mètode de processament que consisteix bàsicament a assecar els grans aprofitant els corrents de vent monsó carregats d’humitat, el que fa que els grans s’infli, adquireixin un color daurat pàl·lid i un sabor dolç però agressiu envellit.

Amb aquest procés el cafè arriba a un cos excepcional amb molt poca acidesa i gran cremositat que garanteix un espresso inigualable.

Tipus d’envasos de cafè:

Cafè en packs de 250g

Fitxa de tast:

Notes de caramel, pebre, mel, cítrics (mandarina) i flor blanca. En boca apareixen notes cítriques amb acidesa mitjana. Un cafè amb notes dolces i cos cremós.

¿Cómo hacer un café perfecto?

Cafetera Italiana

Cafetera de Émbolo

Cafetera Cona

Cafetera Chemex

Otras Sugerencias