Guatemala ‘Finca Chalum’

5,60

Es un Café de Especialidad que destaca por su dulzura, con notas vibrantes que recuerdan a caramelo y a cacao en boca, todo ello dentro del grupo de caramelización. En definitiva, se trata de un café dulce y uniforme, con cuerpo y de acidez media.

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Descripción

Este Café de Especialidad de Guatemala es una de las mejores opciones si quieres degustar un café de América Central dulce y con matices complejos a la par que equilibrados. Guatemala es, actualmente, uno de los diez principales productores de café del mundo, siendo la práctica totalidad de sus cosechas de la variedad arábica, si bien la gran variedad de microclimas que presenta este país hace muy difícil dar una definición global de sus cafés.

La Finca el Chalum, de donde proviene este Café de Especialidad de Guatemala, está situada al lado de la casa familiar de la familia Morales Pérez y está trabajada con mano de obra familiar desde la siembra hasta la cosecha. El suelo de la región es poco fértil, pero a lo largo de los años han mejorado su condición de forma natural con un arduo trabajo incorporando materia orgánica y enmiendas; lo que ha permitido que la calidad de la producción sea excelsa y cuente con características especiales gracias a la altitud de la finca (1.200 msnm) y su peculiar microclima.

 

Café de especialidad con un resultado de 86,5 puntos en cata. Cuenta con una excelente fragancia, con base de cacao y notas de almendra en el grupo de caramelización. Posee notas que recuerdan a la fresa en el grupo de enzimáticos, mientras que su cuerpo y su acidez es media, resultando un café redondo, dulce y muy completo.

Café en paquetes de 250 gramos. Puedes elegir entre café en grano o molido al punto que desees.

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Guatemala ‘Finca Chalum’
5,60

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