Desde que fue preparado como infusión en países árabes por primera vez y, posteriormente, exportado y difundido por Europa en el siglo XVII; el café se ha transformado en una de las bebidas más consumidas del mundo.
Es conocido por sus propiedades estimulantes y su capacidad para combatir fatiga y cansancio, además de otras propiedades beneficiosas. En este artículo te mostramos 15 tipos de café según su elaboración.
Índice de contenido
Principales tipos de café según su elaboración
Existe una amplia variedad de tipos de café en función del tipo de elaboración que llevamos a cabo con los granos o si lo acompañamos con elementos como leche, cacao o bebidas alcohólicas. Algunos de los más conocidos son los siguientes:
1. Mocca
Es una variante del tradicional café con leche en el que además de leche y café se emplea obligatoriamente chocolate o cacao ya sea en forma de sirope o en polvo.
2. Café irlandés
Este tipo de espresso doble en el que se añade Whisky y una capa consistente de nata montada o crema. Se suele servir en copa de cóctel.
3. Latte
Utiliza, el café espresso como base, al que se añade leche y espuma de leche.
4. Expresso/ Café solo
Uno de los tipos de café más básicos y sencillos, únicamente consiste en una infusión de café que se consigue hirviendo agua en contacto con el grano. Se puede preparar en pocos segundos. Es un tipo de café corto, y su tamaño suele rondar los 30 cl. Habitualmente se usa el café de la variante arábiga y suele tener algo de espuma por encima.
5. Americano
Este tipo de café derivado del espresso se caracteriza por añadir una cantidad de agua mucho mayor de lo habitual en su preparación, teniendo como resultado un producto suyo sabor es menos potente y algo más aguado, algo que lo hace menos amargo y facilita un sabor dulce. En este caso se realizaría primero un espresso y a este se le añadiría externamente agua hirviendo.
6. Cappuccino
Es de los cafés más habituales, siendo similar al café con leche con la excepción de que en este caso solo encontraremos alrededor de un tercio de café y el resto leche. Generalmente esta es espumada, y suele añadírsele de forma espolvoreada algo de cacao en polvo para darle un sabor más dulce.
7. Café bombón
Una versión mucho más endulzada del café con leche, ya que se sustituye la leche normal por la leche condensada. Lo habitual es que se ponga primero ésta y luego agregar el café.
8. Carajillo
El carajillo es un café preparado como un espresso al cual se le añade, además de la infusión, cierta cantidad de alguna bebida espirituosa, generalmente brandy, orujo o whisky. Primero se hecha el licor previamente calentado y posteriormente el café.
9. Lungo/largo
Se trata de un tipo de café en el que la extracción de agua en contacto con los granos de café se realiza de manera más prolongada, lo que conlleva una mayor cantidad de infusión. Suele servirse en tazas grandes o incluso vasos largos.
10. Ristretto
Es una variante del espresso que se caracteriza por tener la misma cantidad de café pero emplear para ello una proporción menor de agua. Consiguiendo así un café concentrado de sabor muy potente, para los grandes amantes de café.
11. Cortado o macchiato
Es uno de los más demandados, comúnmente lo conocemos como cortado o macchiato. Es un tipo de café espresso a la cual se le agrega una ligera cantidad de leche, que manche o tiña el café, de ahí su nombre.
12. Café con leche
Semejante al cortado, el café con leche supone la incorporación de leche al café, solo que en una proporción igual o semejante del lácteo y el café. Tiene un sabor más dulce y mucho menos intenso, pero sigue siendo potente a nivel de presencia de cafeína.
13. Café vienés
Este tipo de café que puede ser espresso simple o doble el cual se acompaña en vez de leche por crema o nata, en una proporción inferior a la del propio café.
14. Frappé
Una de las pocas variantes cuya conceptualización es directamente como café frío, el frappé se elabora con café instantáneo molido, hielo y crema de leche o nata.
15. Azteca
Poco conocido y conceptualizado como café frío, esta variedad se caracteriza por incorporar además de café, hielo y leche, una o más bolas de helado, independientemente de su sabor (pero generalmente de chocolate). Prácticamente se acerca más a un postre que a una infusión.
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